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2019 中國食品創新與發展論壇指出: 保障食品安全 防偽溯源是第一步

作者:dd 發布時間:2019-06-30 閱讀: 轉至微博:

6月24日,作為今年全國食品安全宣傳周活動之一的2019中國食品創新與發展論壇在舉辦。論壇由中國食品主辦、品牌長青公司承辦、食無憂電子商務有限公司冠名,原國家糧食儲備局局長高鐵生、原國家食藥監總局科技司司長王耀、中國食品副社長李紅文出席會議并講話,食無憂電子商務有限公司、酬勤農業有限公司、成都研成科技有限公司等企業代表圍繞防偽追溯技術保障食安、科技助力綠色農業等議題作主題發言,向與會嘉賓分享了企業解決食品安全問題的創新方案。此外,2019中國食品品牌口碑榜在論壇上發布,該榜單由中國食品與第三方輿情監測機構聯合推出,旨在通過品牌評選,進一步擴大我國食品品牌的知名度和美譽度,促品產業健康可持續發展。

高鐵生在致辭中表示,近年來國家高度重視食品安全,提出“四個最嚴”要求,而把“四個最嚴”落到實處,就要圍繞食品安全完善社會誠信體系建設。他談到,可以通過建立企業家誠信檔案、發布食品企業和白名單、打擊電商平臺上出現的刷單水軍等違規行為以及對違法的食品企業及個人追究責任,多措并舉,優化社會誠信體系,讓違法者付出沉重代價的同時,積極標桿企業及優良產品。王耀肯定了中國食品在食品行業中發揮的重要引導作用,并鼓勵與會食品企業繼續踐行社會責任。

讓消費者“買得放心、吃得”是食無憂公司的經營理念。公司董事長黃凱宸表示,近年來,食品安全形勢不斷好轉,但仍存在一些問題。“食無憂建立了‘檢測驗證、防偽溯源、保險賠付三位一體食品安全保障體系’,通過產品保真、驗證、保險,讓消費者能夠追溯食品來源,從而實現買得放心、吃得。”黃凱宸說。

對于保險在食品安全體系中能起到什么作用,中華聯合財產保險股份有限公司副總經理聶尚君介紹,在從農田到餐桌的全產業鏈中,保險主要在后端保障環節上起到幫助消費者的作用。《關于深化加強食品安全工作的意見》提出,因食品安全問題造成損害的,食品生產經營者要依法承擔賠償責任。有條件的中小企業要積極投保食品安全責任保險,發揮保險的他律作用,體現風險分擔機制。

“真正的追溯應在防偽基礎上建立。”全國產品防偽溯源驗證公共平臺管理中心主任陳錫蓉介紹說,食品安全更深層次的問題是假冒偽劣產品,假冒偽劣產品了市場公共秩序。雖然2015年國務院辦公廳印發了《關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》,但目前我國重要產品追溯體系標準化還未完善。陳錫蓉指出了當前追溯體系存在的問題,“還沒有建立以防偽為基礎的追溯體系,造成的后果是造假者也能生成追溯二維碼,產品混雜在一起。國家建設追溯體系的目的是完善市場監管體系,如果都混在一起,就追溯不到真正的源頭。”

防偽溯源是保障食安的重要一環,成都研成科技有限公司致力于為各個行業提供防偽溯源技術的解決方案。該公司董事長秦榮表示,利用大數據、云計算、區塊鏈、人工智能等技術進行防偽溯源,可以為消費者提供從田間地頭到餐桌的全產業鏈信息支持。“公司建立完善的茶葉標準化生產和質量安全體系,從茶葉建園、檢驗檢測、產品溯源、鮮葉采摘、綠色防控等18個方面進行標準化管理,確保產品質量安全,讓人們喝到放心茶。”四川省珙縣鹿鳴茶業有限公司董事長蔣曉波說。

酬勤農業有限公司董事長李雪認為,發展綠色農業可以從源頭保障食品安全。“供給側結構性要求提高糧食品質與安全性,企業聯合水稻、小麥等農業科學專家研發團隊,力求從種子著手,改變傳統種植方式,提升糧食質量,實現糧食安全。”燕傳奇健康產業集團有限公司總裁李嘉軒也表示,企業在食品安全和創新方面十分注重科研,將繼續投入力量支持科技創新,在食品安全方面嚴格把關。

自國家品牌強國戰略提出以來,品牌的發展與創新已成為經濟發展工作的重中之重。中國食品副總編輯粘新在會上發布2019中國食品品牌口碑榜分析報告時表示,“好品牌”與“最好品牌”之間的根本差距在于品牌偏好,情感鏈接程度直接決定了消費者對于該品牌的消費習慣。2019中國食品品牌口碑榜分析報告基于大數據技術和方法,對中國市場上茶葉、保健食品、乳制品、酒類、休閑食品、糧油、方便食品、飲料、餐飲等9類細分行業中活躍的食品品牌進行常態化數據監測和采集,促品行業增品種、提品質、創品牌,更好地滿足廣大人民群眾“舌尖上的需求”。同時借助輿情監測,助推品牌成長,指導百姓安全消費、選擇。

全國食品安全宣傳周已經走過9個年頭,成為我國食品安全領域規格最高、涉及面最廣的主題宣傳活動。這一活動對增強全民食品安全意識、共治共享食品安全發揮了重要作用。中國食品在全國食品安全宣傳周期間舉辦本屆論壇,積極聯合優勢資源,搭建交流合作共贏平臺,舉辦專家解析食安問題、行業創新案例分享、企業圓桌對話、口碑品牌專場推介等系列活動,為深入了解中國食品行業發展趨勢和品牌狀況,提供了創造經驗交流、市場開發、商務合作的良好機會。

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